Главная » СЕМЬЯ » Борщевая заправка на зиму: простой рецепт

Борщевая заправка на зиму: простой рецепт

Борщевая заправка: рецепт витаминной заготовки на зиму © Shutterstock

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как сделать борщевую заправку из популярных овощей. Борщевая заправка на зиму уже в самом названии таит расшифровку своего предназначения. 

Чтобы без проблем и лишней возни можно было сварить борщ, тебе поможет приготовленная заранее борщевая заправка на зиму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  • Борщ украинский: рецепт с говядиной

А если у тебя есть свой огород, на котором растут морковь и свекла, то включая в заготовки на зиму борщевую заправку, ты сможешь сохранить эти овощи до самых холодов.

Некоторые хозяйки от излишнего усердия умудряются даже готовить впрок борщевую заправку с капустой, и тогда зимой им остается влить содержимое банки в кастрюлю с бульоном, картошкой и мясом – борщ готов!

Борщевая заправка на зиму – ингредиенты:

  • 1 кг свеклы,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 1 кг помидоров,
  • 200 мл растительного масла,
  • 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца,
  • 2 ст. ложки соли.

Борщевая заправка на зиму – рецепт приготовления:

  • Овощи помой и почисти. Свеклу и морковь натри на крупной терке. Лук мелко порежь. Болгарский перец потри на мелкой терке.
  • Пробланшируй помидоры, очисти их от шкурки и пропусти через мясорубку.
  • В свеклу добавь сахар и поставь на медленный огонь. После того, как свекла пустит сок, добавь огонь и туши свеклу, помешивая, 15-20 минут.
  • Обжарь лук на растительном масле до мягкости. Добавь морковь, болгарский перец, перемешай и жарь 7-10 минут.
  • Добавь к зажарке помидоры, черный молотый перец, доведи до кипения и вари 5-7 минут.
  • Соедини все овощи в кастрюле. Перед тем как сделать борщевую заправку, добавь уксус, хорошо перемешай и прокипяти 2 минуты.
  • Разложи борщевую заправку по стерилизованным банкам и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  • Борщевая заправка готова. Консервация хранится в прохладном месте.
  • Приятного аппетита!

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    • Салаты на зиму: ТОП-5 изумительно вкусных овощных заготовок с фото
    • Как варить борщ – традиционное украинское блюдо

    Смотри видео рецепт борща с мясом:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Источник

    Оставить комментарий